Shiruko (汁粉), sopa dulce con tropezones

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Shiruko es una sopa dulce de pasta de judias rojas con mochi, bolas de harina o castañas asadas. Curiosamente, a pesar de ser dulce, muchas veces se ofrece junto a verduras en salmuera para contrastar el extremo dulzor del shiruko. A veces el shiruko se hace fino utilizando solo judías machacadas. En otras ocasiones se hace con tropezones, usando judías machacadas y judías enteras al mismo tiempo.

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El shiruko es una comida típica de invierno, sobre todo de los días más fríos, y a menudo se toma en la calle cuando se celebran festivales invernales.

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