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El katsudon es uno de los tres donmono de carne más famosos y quizá es el más calórico de todos. El katsudon consiste en un cuenco de arroz, cubierto por un un filete (lomo o chuleta) de cerdo rebozado y huevo batido con salsa de soja semicuajado. Finalmente se completa con un poco de cebollino cortado fino.

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La curiosidad de este plato es que es la comida favorita para los estudiantes antes de un examen. La razón es que el “katsu” (カツ) de la cocina, que significa “rebozado”, es un homófono de otro “katsu” (勝つ), el que significa “ganar” o en el caso de un examen, “aprobar” o “superar”. Por lo tanto, se supone que si comes katsudon el día del examen, aprobarás.

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