Nattō (納豆), sabor peculiar

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El nattō es uno de los alimentos japoneses más peculiares. Tiene un sabor y un olor que es muy desagradable para la mayoría de occidentales y también muchos japoneses, pero como sucede con los quesos fuertes, a las personas que les gusta, les apasiona.

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El nattō son semillas de soja cocidas al vapor y fermentadas luego. Se suele comer mezclándolo con salsa de soja, mostaza japonesa, puerro picado y a veces yema de huevo. Todo esto se mezcla removiendo y es entonces cuando salen los hilillos característicos que tiene una consistencia mucosa y son muy pegajosos.

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El nattō es una alimento muy antiguo y altamente nutritivo y fácil de digerir. Además es muy barato y por lo tanto una gran fuente de vitaminas y aminoácidos para aquellas personas a quienes les guste.

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