Takoyaki (たこ焼き), bolas de pulpo

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Los takoyaki, literalmente “pulpo a la plancha” son unas bolas de asadas en una plancha de hierro con forma de huevera grande, hechas de harina, huevo y trocitos de pulpo y puerro tierno. Generalmente se vende en puestos callejeros y en las fiestas. El takoyaki se sirve con katsuo-bushi y alga aonori por encima y una salsa dulzona y espesa untada por encima. A veces también se pone mayonesa.

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El takoyaki es típico de Ōsaka, donde se dice que fue inventado por Tomekichi Endō en 1935. De allí se extendió por Kansai y después por muchos lugares de Japón.

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