Kaitenzushi (回転寿司), circulen circulen

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Kaitenzushi significa literalmente “sushi que circula” y es un tipo de restaurante de sushi bastante popular. En estos restaurantes, los chefs de sushi están encerrados en un mostrador alrededor del cual hay una cinta transportadora por donde circula el sushi a la vista de los comensales que se encuentran sentados en la barra. Cuando un comensal ve pasar un sushi que le apetece, solo tiene que alcanzarlo y cogerlo. Sin embargo, si el sushi apetecido no llega nunca o cada vez que se acerca otro comensal le toma la delantera, el cliente siempre puede pedirle al chef el sushi deseado. Al final de la comida, se paga en función de los platos vacíos acumulados. ¡No vale esconderlos!

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En un kaitenzushi, la mayoría de platos valen lo mismo, aunque como es lógico algunos tipos de sushi son más caros que otros. Estos circulan en platos de distinto color, y muchas veces los mejores sushi viajan en platos dorados. Generalmente, en un kaitenzushi se puede comer más barato que en un restaurante de sushi normal.

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