Miso shiru (味噌汁), una sopa omnipresente

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Misoshiru es el nombre de la sopa de miso, una sopa cuyo ingrediente principal es obviamente el miso y que está presente en todas las comidas japonesas tradicionales, desde el desayuno hasta la cena. De hecho, no hay restaurante japonés, por humilde que sea, que no acompañe su menú con un cuenco de esta sopa.

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Como he dicho, el ingrediente principal es el miso, y se puede hacer la sopa tanto con miso blanco como con miso rojo. Los otros ingredientes pueden variar aunque lo normal es que tenga alga wakame (和布), cuajada de soja o tōfu (豆腐) y cebolla tierna.

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