Yatai (屋台), puestos móviles

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Un yatai es un puesto móvil normalmente de comida. Altamente especializados, suelen ofrecer solo un plato y en casos excepcionales que lo permita el ingrediente principal, ligeras variaciones del mismo con diferentes salsas o sabores, como sería el caso del takoyaki o los fideos.

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El yatai se coloca normalmente en lugares un poco apartados de las zonas de restaurantes, para ofrecer sus servicios a los núcleos de población de los barrios dormitorios. Sin embargo, también aparecen en los festivales y fiestas, y en ese caso, además de yatai de comida, es normal ver yatai de juguetes, pasatiempos, dulces y bebidas.

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