Botamochi (牡丹餅), bolas surtidas

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Los botamochi son unos pastelillos con forma de bola. El botamochi se puede presentar de dos formas principalmente. En una, la mezcla de arroz normal y arroz glutinoso, o mochi, se utiliza como núcleo y se recubre con una capa  de pasta de judías rojas endulzada (anko) u otros sabores, como por ejemplo sésamo, matcha o  harina de soja (kinako). En la otra preparación, la mezcla de arroces y el otro ingrediente elegido se mezclan todos juntos para crear una masa uniforme.

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Como curiosidad, hay que decir que a pesar de ser lo mismo, según la estación del año el botamochi recibe distintos nombres. En primavera recibe este nombre, botamochi, mientras que en verano se llama yofune (夜船), en otoño o-hagi (お萩) y en invierno hokusō (北総).

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El botamochi es el dulce típico de los solsticios y los equinoccios.

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