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El furikake es un condimento para el arroz blanco, principalmente, seco y que se usa simplemente echándolo encima. También se puede usar para elaborar o-nigiri más sabrosos.

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El furikake puede presentarse como polvo o copos de cualquier cosa cuyo sabor pueda ir bien con el arroz blanco. Normalmente, eso sí, es salado. Así pues, algunos ingredientes habituales son alga nori, sésamo, wasabi, katsuobushi, nattō deshidratado o una mezcla de varias cosas.

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