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El sake es una de las cosas más famosas de Japón y se trata de una bebida alcohólica hecha a partir de la fermentación del arroz. Por lo tanto, y teniendo en cuenta que el arroz es un cereal, la expresión “vino de arroz” es de lo más desafortunada. De hecho, el proceso de producción del sake se parece más al de la cerveza, también a base de cereales, que al del vino, si bien el producto final no tiene gas. Continue reading →