Sofutokurīmu (ソフトクリーム), helados “suaves”

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El sofutokurīmu es un helado más cremoso que los helados italianos, con un contenido menor de grasa. Además no se sirven a una temperatura tan fría como los helados normales, unos cuatro grados bajo cero en vez de los habituales quince. Como helado es un accidentado invento americano pero en Japón es también un elemento cultural.

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Los sofutokurīmu son artículos turísticos de primer orden y todos los lugares que se precien tienen su variedad con el sabor típico local. Eso hace que se puedan saborear helados dulces y salados por igual, como por ejemplo, helados de sésamo, boniato, wasabi, ciruelas ácidas, matcha, lavanda, flores de cerezo, etc.

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Kenroku-en (兼六園), la joya de Kanazawa (金沢)

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El jardín Kenroku-en es uno de los Tres Grandes Jardines de Japón y está en Kanazawa. Su nombre significa “el jardín de los seis atributos”. Este jardín pertenecía a la familia Maeda que lo fue desarrollando desde 1676 hasta 1840 dentro de los terrenos de su residencia, aunque fue destruido y reconstruido varias veces.

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En este jardín destacan tres montículos artificiales, dos estanques y numerosas linternas de piedra o ishidoro, además de sus pinares.

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El nombre del jardín tiene su origen en un libro de jardinería chino escrito por el poeta Li Gefei y se refiere a los seis atributos de un paisaje de jardín perfecto: el espacio, el aislamiento, lo artificial, lo antiguo, el uso del agua y el panorama.

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Rōma-ji (ローマ字), letras romanas

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Rōma-ji es el uso del alfabeto latino para escribir palabras japonesa. Existen diversos sistemas que se pueden diferenciar en dos bloques. Uno de ellos es el sistema Hepburn que trata de representar la pronunciación y es adecuado para que los occidentales aprendan el idioma más o menos. El segundo bloque incluye el Nihon-shiki y el Kunrei-shiki, mucho más sistemático y destinado básicamente para uso de japoneses cuando no pueden escribir en caracteres nipones.

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El sistema Hepburn se basa en las consonantes inglesas y las vocales italianas. Al no ser sistemático, presenta variaciones respecto a lo que sería una transcripción pura de cada kana japonés. Así por ejemplo un sistema “puro”, para transcribir しゃ, que se escribe con una し (shi) grande y una や (ya) pequeña, lo haría sya, mientras que el sistema Hepburn lo hace sha. Otro ejemplo sería la transcripción de じゅ y ぢゅ, que son dos silabas con la misma pronunciación pero que corresponden a caracteres diferentes. La transcripción “para japoneses” mostraría esta diferencia y sería jyu y dyu, mientras que la “variante para extranjeros”, con un objetivo solo fonético, sería ju.

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Finalmente, todos los sistemas presentan el mismo problema para la transcripción de las vocales largas, especialmente la o y la e. Así por ejemplo una o larga se puede transcribir usando un macrón, ō, poniendo dos o, oo, usando una u, ou o también una h, oh.

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Kōraku-en (後楽園), la joya de Okayama

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Foto de muza-chan.net

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El jardín Kōraku-en de Okayama es uno de los tres jardines más famosos de Japón y no hay que confundirlo con el jardín del mismo nombre que hay en Tōkyō. En 1687 el daimyō de Okayama, Ikeda Tsunamasa, encargó su construcción a Tsuda Nagatada, que lo terminó en 1700.

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El jardín Koraku-en ha permanecido prácticamente inalterado desde que fue terminado. Además, los pocos cambios que ha sufrido están documentados en obras artísticas del período Edo y en los archivos de la familia Ikeda. Por eso su visita presenta una ocasión única  para saber como era un jardín aristocrático de los siglos XVII y XVIII.

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El jardín Kōraku-en es de estilo kaiyū-shiki-teien y cuenta con un gran estanque, explanadas de césped, colinas y una casa de té.

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Biwa (琵琶), el laúd japonés

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El biwa es un intrumentos tradicional japonés parecido a un laúd. Puede tener cuatro o cinco cuerdas, tiene el mástil corto y trastes. Su caja de resonancia tiene forma de lágrima y es ligeramente abombada. El biwa se toca con una púa de grandes dimensiones con una forma parecida a un abanico.

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El biwa es pariente del pipa chino y llegó a Japón durante el período Nara junto con el budismo. De hecho este instrumento siempre ha sido un instrumentos muy ligado a esta religión: los monjes budistas utilizan los mōsō-biwa (盲僧琵琶) para recitar los mantras  y durante el período Edo, los monjes ciegos llamados biwa-hōshi (琵琶法師), utilizaban el heike-biwa (平家琵琶) para mendigar narrando El cuento de Heike (平家物語).

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La afinación del biwa cambia según su tipo: clásico (gagaku-biwa y mōsō-biwa), medio (heike-biwa y satsuma-biwa (薩摩琵琶)) o moderno, pero habitualmente aunque tenga cuatro o cinco cuerdas, solo se afina usando tres notas.

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Para terminar, una última curiosidad. El lago más grande de Japón se llama biwa-ko (琵琶湖) porque tiene una  forma parecida a la del biwa.

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Kairaku-en (偕楽園), la joya de Mito (水戸)

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Autora: Irukina

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Kairaku-en es uno de los tres jardines más famosos de Japón. Está en Mito, prefectura de Ibaraki (茨城県), y fue construido por Tokugawa Nariaki (徳川斉昭) en 1841. De los Tres Grandes Jardines Japoneses es el único que en el momento de su construcción fue abierto al público, y quizá por eso su nombre literalmente significa “jardín para disfrutar juntos”.

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Kairaku-en destaca en la época del florecimiento de los ciruelos. Durante esta época que cae entre el 20 de febrero y el 31 de marzo, se puede disfrutar de un bosque de ciruelos en el que hay más de cien especies distintas. Este bosque ofrece una gran diversidad de colores que van del blanco al rojo intenso, pasando por todos los tonos de rosa.

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El jardín también incluye un bosquecillo de bambú y un bosque de cedros, así como un edificio tradicional llamado kobuntei (好文亭).

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