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El haiku es un poema breve japonés, que consta de 17 sílabas repartidas en tres versos: 5-7-5 (la manera de contar las sílabas en japonés es distinta a la española pero no tiene más importancia). Su composición se inspira fundamentalmente en el conocimiento intuitivo de la naturaleza y la vida. Continue reading
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El shōchū, cuya traducción literal es “bebida alcohólica quemada” o “bebida alcohólica que quema”, es un aguardiente japonés hecho a partir de la destilación de arroz, patata dulce, trigo, cebada o alforfón. Tiene una graduación superior a la del sake, pero inferior a la de los licores occidentales, que se situa alrededor de los 25 grados. Continue reading
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Nihon-teien, literalmente “jardín japonés”, es sólo uno de los muchos estilos de jardín japonés pero quizá es el paradigma de los mismos. Los Nihon-teien están diseñados para ofrecer un panorama paisajístico que imita la naturaleza y para ello se utilizan rocas, árboles, estanques y otros elementos. Este tipo de jardín empezó a desarrollarse a partir del periodo Heian, cuando se importó desde China. Continue reading
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El chawan mushi, literalmente “cuenco al vapor” es un flan de huevo salado hecho al vapor, que suele acompañar al sushi y otras comidas tradicionales japonesas. Habitualmente el chawan mushi, además del huevo batido, lleva carne de pollo, mariscos y/o verduras, y se adorna con perejil japonés. Continue reading
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El ishiyaki-imo es una patata dulce asada entre piedras calientes, lo que corresponde a la traducción literal del nombre. Es una comida típica del otoño y el invierno, y los vendedores de ishiyaki-imo son como las castañeras de España. Continue reading
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La Agencia para Asuntos Culturales, dependiente del Ministerio de Cultura japonés, clasifica los bienes culturales más importantes en tres categorías. Los bienes designados en cada una, obtienen un sello que los acredita y que tiene forma de pagoda estilizada. Continue reading
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Jūnishi es el término con el que se hace referencia a los doce animales del calendario chino, que también se usa en Japón, aunque la traducción literal es “las doce ramas”. Los animales son: la rata, el buey, el tigre, el conejo, el dragón, la serpiente, el caballo, la cabra, el mono, el gallo, el perro y el jabalí. Continue reading
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Chōtei es el nombre que recibía la corte imperial hasta la llegada del shogunato. La corte imperial no sólo era desde donde el emperador japonés dirigía la política de sus dominios sino que también era el centro de la burocracia, la vida social y las intrigas palaciegas. Continue reading
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El sake es una de las cosas más famosas de Japón y se trata de una bebida alcohólica hecha a partir de la fermentación del arroz. Por lo tanto, y teniendo en cuenta que el arroz es un cereal, la expresión “vino de arroz” es de lo más desafortunada. De hecho, el proceso de producción del sake se parece más al de la cerveza, también a base de cereales, que al del vino, si bien el producto final no tiene gas. Continue reading
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Yūzen es una técnica especial para teñir la seda originaria de Kyōto y desarrollada según se dice por el artista Miyazaki Yūzen (宮崎友禅) a finales del s.XVII. Por extensión, también se conoce como yūzen los artículos de seda teñidos con esta técnica. Continue reading